Menú Zarate

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MENÚ ZARATE (8 PLATOS)

 

Berenjena, mozzarella, anchoa, cremoso de umami de mar

 

                                                                           Ostra, aire marino, granizado de yuzu

 

                                                                           Sashimi de atún en jugo dashi de lapas

 

                                                                         Tallarines de begihaundi a la carbonara de setas

 

                                                                Huevo trufado sobre puré de patata y hongos, jamón y aceite de oliva

 

Pescado del día

 

                                                             Rulo de cordero a baja tª, canelón de su casquería

 

Sabayón de café, helado de parmesano, esponja de pistacho

 

 

        

PRECIO            62€

IVA 10%   68,20€

 

*El menú será para la totalidad de la mesa. No incluye bebida.

 

 

 

 

 


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